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書いとかないと忘れちゃう。




【酒評】黒帯 悠々 特別純米:燗がまろやかな旨酒(福光屋・石川県金沢市)

泣く子も黙る福光屋のお酒がまたわが家にやって来ましたよ。 今回は「黒帯」。 そもそも、福光屋の黒帯っていう銘柄、知ってます? 福光屋って言ったら「福正宗」、ちょっと知っている人なら「加賀鳶」、そういえば「風よ水よ人よ」っちゅーのも聞いたことあ…

竹葉 能登純米:すっきりまろやか、きれいな甘い酒(数馬酒造・石川県鳳珠郡)

今回はいただきものです。 「竹葉 能登純米」なるお酒です。 竹葉(ちくは)は能登町宇出津の数馬酒造が醸す銘柄で、石川県(とくに能登)では比較的いろんなお店で見かける機会が多い部類だと思います。 これまで普通種レベルのお酒を何回か飲んだことがあ…

【酒評】菊正宗 上撰 生酛 本醸造:普通に飲んで普通に美味い安定の晩酌酒(菊正宗酒造・兵庫県神戸市)

大手の酒きました。いわゆる灘の酒、菊正宗。 ちなみに、「灘の酒」っていうのは兵庫県の阪神間の海岸沿いで造られる酒のことです。この地域は酒造り適した水(宮水)と米(山田錦)に恵まれていることから、昔から日本酒の名産地として栄えてきました。この…

【随想】農口杜氏の復活についてわかっていること

完全に自分のための忘備録です。 農口杜氏(=農口尚彦氏)の復帰が平成29年1月26日(木)の朝日新聞朝刊で取り上げられていました。 はっきり言って超驚きです。 ぜひ飲んでみたいものですが、きっと引き合いが強いだろうし手に入るかはわかりませんね…

【酒評】遊穂 純米生原酒おりがらみ ゆうほのしろ:圧倒的な飲みやすさの発泡性濃醇新酒(御祖酒造:石川県羽咋市)

また遊穂きました。 遊穂に限らず、最近は御祖酒造のお酒がかなりお気に入りです。 今回買ったのは「ゆうほのしろ」。 「純米生原酒」「おりがらみ」の遊穂ですね。 この時期限定の販売とのこと。 ほら、また買うしかないやん。 能登半島の中程、UFOの町…

【酒評】太刀山 純米 無濾過生酒:不思議な味わいの酸っぱ旨辛口酒(吉江酒造・富山県砺波市)

たまに富山の酒を飲みます。 別に近所で買えるところがあるわけではなく、わざわざ1時間かけて高岡まで買いに行ってます。 「エスポアなかやす」という店で、ここはとても品揃えが良く、しかも銘柄のチョイスが秀逸です(僕的に)。 なかやすさんが運営して…

【酒評】宗玄 しぼりたて生原酒:とにかく濃厚な甘酸っぱさがクセになる季節限定新酒(宗玄酒造・石川県珠洲市)

石川県の酒であることを認知されているかはさておき、「宗玄」という銘柄の評価は他県でも高い(と僕は思っている)。 「宗玄」は長細い石川県の最先端、珠洲市にある宗玄酒造が醸す銘柄。 その宗玄酒造は県内でもトップクラスの大手蔵だが、その歴史は古く…

【酒評】満寿泉 純米:米の味をふくよかに感じる旨すっきり酒(桝田酒造店・富山県富山市)

富山県のコンビニやスーパーでものすごく良く見かける「満寿泉」。富山県富山市の桝田酒造店が醸す銘柄だ。 石川県でもちらほら見かけるし、富山の代表的な銘柄のひとつなんじゃないだろうか(と勝手に思っている)。一回くらい飲んでみたいなと思っていた。…

【随想】「菊姫 姫」について語る(菊姫合資会社・石川県白山市)

「菊姫 姫」が好きだ。 「菊姫 姫」は、石川県白山市の鶴来にある菊姫合資会社が醸す普通酒だ。 飲んだことがない人はまず一度飲むべきだと思う。 人生を損している。 最近よく耳にする、アルコール添加の是非を問う声 菊姫合資会社は間違いなく石川県を代表…

【酒評】遊穂 純米吟醸無ろ過生原酒:酸が絶妙な濃醇旨口酒の完成形(御祖酒造・石川県羽咋市)

先日飲んだ「ほまれ 純米無ろ過生原酒 しぼりたて新酒」ですっかり御祖酒造が僕の中の注目蔵元に浮上。 この「ほまれ」は4号瓶ゆえあっという間に飲みきってしまったので、次も御祖酒造で、しかも折角なので別銘柄を、ということで「遊穂」を飲んでみること…

【酒評】ほまれ 純米無ろ過生原酒 しぼりたて新酒:ぬる燗が美味すぎる酸旨辛酒(御祖酒造・石川県羽咋市)

「ほまれ」は石川県羽咋市にある御祖(みおや)酒造が醸す、どちらかと言うと地元消費を対象とした大衆酒だ。そもそも地元以外の店であまり見かけないが、見かけたとしても佳撰・上撰・本醸造の3銘柄ばかりですべて一升2,000円でお釣りがくる。 そんな…

【酒評】池月 うすにごり 本醸造(生):燗でパワフルな季節限定の酸渋生酒(鳥屋酒造・石川県中能登町)

石川県の中能登町にある小さな蔵元「鳥屋酒造株式会社」。ここでは「池月」というお酒を造っている。この「池月」、僕の好きな「福正宗」とは対照的に、普通のスーパー程度じゃ全然売ってない。石川県でもかなりマイナーな酒の部類だろう。そしてその池月の…

【酒評】天平 上撰:これが古酒か!と思い知らされる独特な風味に撃沈(布施酒造・石川県七尾市)

あまり知られていないが、七尾市には実は合資会社布施酒造店という蔵元がある。しかも商品のラインナップは、季節限定販売のあらばしりを除くと全てが古酒という尖りっぷり。 僕はこれまで古酒なるものを飲んだことがない。いっちょ試してみるか、となるのも…

【酒評】菊姫 にごり酒:冷酒も良いが燗でより美味い甘酸酒(菊姫合資会社・石川県白山市)

石川県を代表する蔵元「菊姫合資会社」が醸す「菊姫」。そんな菊姫のにごり酒を見つけた。 たまたま酒のやまやで見つけて買ったが、実はお目にかかったのははじめて。これって季節限定酒なのだろうか。菊姫のホームページを見てみると、普通に載ってた。 清…

【酒評】福正宗 金色のしずく 豊醇旨口:パッケージも味も濃くなった新商品(福光屋・石川県金沢市)

現在、すでにわが家の常備酒の地位を確立している福光屋の「福正宗 金色のしずく」。 先日、スーパーの酒売り場でなにやら新しいパッケージを発見。 「金色のしずく 豊醇旨口」だと? はじめて見た。こんなのがあったのか。いかにも「濃いです」っていうよう…

【酒評】福正宗 無濾過原酒 新酒しぼりたて:フレッシュかつ力強い味わい(福光屋・石川県金沢市)

僕の好きな言葉。 「無濾過」「生」「原酒」「しぼりたて」「純米」 わかってんだよね。福光屋は。 こんなのが売ってたから、すぐに買っちゃったよ。 やまやで1,058円(税込)。値段的にも、すごくとっつきやすいよね。 基本的に、ちょっと興味惹かれて…

福正宗 純米にごり酒 しろき:通年で味わえるフレッシュな微発泡にごり酒

たまにはこんなのも。 福光屋のにごり酒、「しろき」。 名前のとおり、白い。ただ、発泡性のにごり酒ではあるけど、生酒ではないとのこと。 「発泡性にごり酒」について福光屋には新酒時期(11~3月)限定の生酒タイプのにごり酒があります。しかし、生のに…

今日の晩酌-平成28年11月某日 その3(加賀鳶 極寒純米 辛口)

飲んだ。 いつもの業務スーパーで2,268円(税込)。純米であるということを考えれば安いくらいやけど福光屋であることを考えれば少し高いくらいの微妙な価格帯。 名前がいいですよね。極寒。おそらく冬のいっちばん寒いときに仕込んどるんでしょうけど…

福正宗 黒麹仕込 純米完熟辛口:黒麹仕込みによるクエン酸が効く爽酒(福光屋・石川県金沢市)

また福正宗キター。 黒麹仕込み 純米完熟辛口 なんかね、日本酒を黒麹で仕込んだのは福光屋がはじめてらしいですよ。 じゃあ他の数多のお酒は?っていうと、黄麹。 名前のとおり、黒麹というのは麹の色が黒い。 麹とは蒸した米に麹菌というカビを生やしたも…

高速道路等の自動車専用道路で低速走行車に進路を阻まれたときに被る経済的損失について

自動車専用道路は片側2車線以上のことが多いので、あまりピンと来ない人が多いかもしれない。しかし、僕はしょっちゅうこういうケースに遭遇し、たびたび憤りながらハンドルを殴りつけているので、このような考察を書く運びとなった。 *1 僕が毎朝の通勤で利…

福正宗 金色のしずく:コスパ良で普段飲みにぴったりのスッキリ系純米酒(福光屋・石川県金沢市)

元々は嫌い(飲まず嫌い)だったのに、今となっては僕が最も信頼を寄せる蔵元のひとつ「福光屋」が販売する、最も低俗な安いパック酒「福正宗 金色のしずく」。 純米酒 ~たっぷりとしたコクとキレ~ 僕が福光屋を飲まず嫌いしていた最も大きな理由がこの金…

立山 特別本醸造 金ラベル:フルーティ&フルーティなRICE WINE(ライス・ワイン)

いつもの業務スーパーで普段見ないものを発見。 漆黒のボディに金色(こんじき)の酒銘「立山」。 立山といえば泣く子も黙る富山の名酒。 こんなラベルはじめて見た。 そしたらまあ、買っちゃいますわね 特別本醸造なり。いわゆる特本。 特別本醸造(特本)…

ベッカライ福十の「カレーぱん」は絶対に食べておいたほうがいいよ

ガリガリと人気のカレーぱんです。 ガリガリ? ガリガリです。 えぇ、言いたいことはわかりますよ。 なんか知ってるやつと違いますよね。 なんやこのイボイボは、ってね。 そういえばカレーパンて表面にパン粉がついとってカリッとしてますけど。ついとるも…

【酒評】手取川 甘口 加賀美人:日本酒度-12の石川県で一番甘い酒(石川県・白山市)

甘いのが飲みたい日もある。 そんな日はこれ。 「手取川 甘口 加賀美人」。良い名前だ。僕は能登の人間だが。 なによりこれ、辛口で有名な「手取川」の吉田酒造が造った超甘口というところが良い。 日本酒度-12 吉田酒造のホームページ(現在は載っていな…

今日の晩酌-平成28年10月某日(銘柄いろいろ)

気が向いたときに書いてみる、その日飲んだ酒についての記事です。 つまりだいたい酔っ払って書いております。 今日飲んだのを順番に書くと、 福正宗 黒ラベル(福光屋) ↓ 開運 祝酒(土井酒造場・静岡県) ↓ 三笑楽 上撰(三笑楽酒造・富山県) ↓ 加賀鳶 …

福正宗の銀ラベルと黒ラベルを飲み比べる(福光屋・石川県金沢市)

石川県の酒造メーカー大手で、知らない人はいない「福光屋」。 その福光屋が誇る代表銘柄「福正宗」。 県内でお酒を置いている店ならほとんどどこでも買うことができるほどの浸透ぐあい(コンビニ含む)。 でも、逆にあまりにどこでも売ってすぎてて、今まで…

NIKE FREEを2年ほど履いた感想について

安売りのときに衝動買いしたNIKE FREE(ナイキ フリー) 。購入してから2年ほど経ちますが、まだ現役です。 これまでの走行距離はおおよそ500kmほど。履く頻度はそのときの気分で週3履くときもあれば2週間で1回ほどということもあります。1日あたりの走行距…

パン屋探訪 〜月とピエロ〜

2015年6月から石川県中能登町に新しくオープンしたパン屋に行ってきました。 その名も「月とピエロ」。 名前の意味は全然わかりませんが、センスは良いですね。ぜひ一度行ってみたいと思っていました。 結果から言うと、店に3回足を運んだが、3回目でやっと…

タマネギ ’2016 

平成28年産がもうはじまりました。 収穫まで随時追記していきます。 苗の調達 家庭菜園をはじめてすぐの頃は播種から自分でやっていましたが、ここ数年はもっぱら購入苗です。やっぱり楽ですからね。苗づくりで失敗することもないし。でも、 植えつけ適期に …

パン屋探訪 ~パン工房 ベッカライ福十 ~

富山県小矢部市にあるパン屋「パン工房 ベッカライ福十(ぱんこうぼう べっからいふくじゅう)」に行ってきました。 まず最初に結論を言うと、美味しかったです。また行きたいです。 おすすめです。

一昨年播いたみつばが2年の時を経て雑草化した

植物の生長というものはほんとうに正直なもので、冬の間はセピア色だった畑は春になると一面若草色に変わります。 いくら雑草とはいえ、数ヶ月ぶりに見るこの緑色は遠目から見るとけっこう美しく、春の訪れに心がウキウキしますね。 ただし、草を見てこんな…

2015春じゃがいも(4/16更新)

** 2015年2月28日 2014年の春じゃがいもはかなりの豊作で、カレー・肉じゃが・ポテサラ・ソテー...と一般家庭並にじゃがいもを消費していたにも関わらず(夫婦+子1)、収穫から約9ヶ月経つ現在も我が家の物置には在庫がかなり残っています。 芽は伸びまく…

ホームベーカリーで焼くフランスパンに関する考察

フランスパンをご存じですか。 ほとんどの人は「ああ、あの硬くてしょむないやつね」ってくらいの理解じゃないですか? え?「しょむない」の意味がわからない? 石川県の方言なの? ※ 味が無い、とか薄いって意味です。

石川県輪島市にあるイタリアン「orizzonte」(オリゾンテ)に行って後悔する輩はいない

輪島に行ってきました。 次はシベリア 輪島といえば漆器、朝市、御陣乗太鼓。 こうして代表的なものを挙げてみてもわかるとおり、まあ和なところなんです。 そんな和な街にある珍しいイタリアンのお店、『orizzonte』(オリゾンテ)に行ってきました。

秋じゃがいもの土中保存で2月下旬でも新じゃがが食べれました

時間が経って味がつまったじゃがいももいいけど、やっぱり新じゃがには新じゃがの良さがあります。 昨年の秋じゃがいもは種いもの定植が遅れて成長も遅れていたので、なんとか少しでもいもを肥大させようと、霜にあたって地上部がほとんど枯れてきてもぎりぎ…

石川県金沢で美味しいステーキをお手頃にいただくなら犀川沿いの「ステーキハウスにしむら」一択

所詮この世は弱肉強食。 強い人は肉を食うんですよ。 え、ちょっと違う?

パン材料の主役とも言える小麦粉を変えた場合に発生する事象の考察

ホームベーカリーに使っていた小麦粉がなくなったので、これまで使っていたものと違うものを買ってみました。 どこの家庭にもよくあることだと思いますが、これに伴って我が家で発生した出来事をまとめます。

Panasonic SD-BH1000で作るパン・ド・ミとソフト食パンのコスト比較

以前このブログで、ホームベーカリーでパンを焼いた場合のコスト試算をしたことがあります。 <a href="http://yasu0126.hateblo.jp/entry/2015/01/25/144614" data-mce-href="http://yasu0126.hateblo.jp/entry/2015/01/25/144614">ホームベーカリー(…

パンの材料のバターをグレープシードオイルに全量置きかえて焼いてみた結果の考察

結論から言うと、膨らみが悪くなります。 詳しい検証結果については続きをどうぞ。

不法投棄の冤罪に遭い、町役場の職員から「お前は泥棒以上の罪人だ」と罵られるまでの経緯について

例のごとく客観的に事実を整理するために、時系列順に箇条書きにします。

ホームベーカリーを買ってはじめてパンを焼いた人がほぼ確実にぶち当たる壁

ホームベーカリーを買う人は、家でパンを焼くために買います。 パンとはいうけども、食パンなんですよね。一番頻度が多いのは。 なので、はじめてホームベーカリーを買った人がはじめて焼くパンはおそらく9割が食パンだと思います。

革好きがミラーレス買ったのなら、Acru(アクリュ)を覗かない選択肢なんてないよ

かくいう僕も1年半ほど前にミラーレス一眼を買いまして。 ミラーレスってやっぱりコンデジと比べたら大きいですから、今までみたいにポケットに突っ込むってわけにはいきません。 でもミラーレスを持ち歩くためにバッグ(いわゆるカメラバッグ?)を持ってい…

ミスドでドーナツ2つ買って自宅でヨダレ垂らしながら袋開けたら1つしか入ってなかったパターン

僕、ミスドのチョコファッションがすごい好きで。 チョコファッション by ミスタードーナツ 今回も買った2つってどっちもチョコファッションだったんですけどね。 家帰って、コーヒー沸かして、嬉しい顔して袋開けたらね。 1つしか入ってなかったんですよ。 …

ホームベーカリー(Panasonic SD-BH1000)が届いたので早速パンを作ってコスト試算してみた

ホームベーカリーを買いました。 コレです。 <a href="http://panasonic.jp/bakery/products/SD-BH1000.html" data-mce-href="http://panasonic.jp/bakery/products/SD-BH1000.html"&gt…

三井アウトレットパーク北陸小矢部の出店店舗が一部を除いて公表されてる

タイトルがすべてですが。 ソースはこちら。 <a href="http://www.mitsuifudosan.co.jp/corporate/news/2015/0122/" data-mce-href="http://www.mitsuifudosan.co.jp/corporate/news/2015/0122/">「三井アウトレットパーク北陸小矢部」2015年7月中旬オープン</a> ↓こちらは店舗リストのPDF。 http://www.mitsuifudosan.co.jp/corporate/news/2015/0122/download/20150122_tmp.pdf 今回発表…

ミラーレス一眼で撮った写真がほぼ自動でクラウドにバックアップされる体勢について

写真撮影はデジカメが当たり前になった昨今、写真データの保存方法はとても重要である。 フィルム時代と違い、なんらかの理由でデータがなくなればもう二度とその写真を見ることはできなくなるからだ。 僕はデータ消失のリスクを限りなくゼロにするとともに…

NIKE FREEが安くなってたからとりあえず買って少し走ってみた

NIKE FREE(ナイキ フリー)を買いました。 「ぐにゃりと変える。」がキャッチフレーズのあれです。 だってゼビオでほぼ半額だったんだもん。 ---nike.comより キャッチフレーズはイマイチ意味がわかりませんが、いわゆる裸足感覚シューズってやつです。 裸…